Préparation

Divisez les tranches de lards fumés en plusieurs morceaux.

Émincez l’ail et l’oignon en petits morceaux.

Couper les pommes de terre en petits morceaux.

Dans une casserole, avec de l’huile bien chaude, incorporer l’ail et l’oignon.

Rajoutez les morceaux de lards et laissez cuire.

Rajoutez les tomates (avec une pincée de curcuma), puis les morceaux de pommes de terre.

Versez un peu d’eau et recouvrez.

N’hésitez pas à mélanger de temps en temps.

Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau réduise. Attention, laissez quand même un peu de sauce !

C’est prêt, vous pouvez passer à table !