Catégorie : vidéos-recettes

La célèbre recette des cookies aux flocons d’avoine… en vidéo! Attention aux gourmands!

https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/05/video_recette_mailys_grainesgermees.mp4 Origine : La germination des graines à des fins alimentaires remontent à plusieurs siècles. Une pharmacopée chinoise datant du IIe siècle mentionne déjà le soja germé. Presque toutes les graines se prêtent à la germination : les légumineuses (lentilles, pois chiches…), les oléagineux (graines de tournesol, de courge, amandes, …), les légumes (poireaux, radis…), […]

Recette : Pesto de fanes de radis aux graines de tournesol grillées https://cantinedumidi.enchantier.org/wp-content/uploads/2020/04/radis.webm Ingrédients : – Les fanes (feuilles) d’une botte de radis – 1 gousse d’ail – 40 g de graines de tournesol – 4 cuillères à soupe d’huile – 1/2 citron – sel 1. Laver les fanes et les couper grossièrement. 2. Peler […]

comment confire des écorces d’orange

Une petite pour ne prélever que la chair de l’orange, débarrassée de sa fine peau blanche. Merci Maïlys pour cette astuce! https://enchantier.org/wp-content/uploads/2020/04/YouCut_20200325_175144031_small.mp4 Et pour voir ce que vous pouvez faire avec les écorces d’oranges que vous avez mis de côté, allez voir la recette des confits d’écorces d’orange que Maïlys vous a concocté! Et pour […]

En Chantier vous propose de cuisiner pendant le confinement, en préparant un succulent pain au levain et aux graines de lin. https://cantinedumidi.enchantier.org/wp-content/uploads/2020/03/recette_pain_V3.mp4 Ingrédients 1,2 kg de farine (seigle, T65, T80, T110, celles que vous préférez ou un mélange) 850 mL d’eau 160 g de levain 30g de sel 60 g de graines de lin 1ère […]